Una inversión mejor que Bitcoin o el oro en 2026 está en tu cocina
Los futuros del azúcar sin refinar han subido alrededor de un 20 % en 2026, superando a Bitcoin (BTC), el oro y el S&P 500, mientras la Unión Europea, Brasil e India apuntan a una oferta más ajustada.
El repunte se aceleró el mes pasado, cuando el contrato subió un 21,5 %, su mayor avance mensual desde octubre de 2010. Bitcoin y el oro también registraron ganancias en agosto, pero ninguno mantiene una ventaja comparable este año.
Por qué escaseó el azúcar
El índice de precios del azúcar de la FAO promedió 106,4 puntos en agosto, un 11,9 % más que en julio y su nivel más alto desde junio de 2025. El organismo atribuyó el avance a unas perspectivas de oferta más ajustadas para 2026/27.
El organismo señaló varios factores clave de presión:
- El calor y la sequía obligaron a la UE a rebajar sus previsiones de rendimiento de la remolacha azucarera, pese a que las superficies sembradas ya eran menores.
- El fenómeno de El Niño empañó las perspectivas de producción en toda Asia, mientras que la región centro-sur de Brasil, una zona de cultivo, produjo menos.
- El plan de India para importar azúcar sin refinar libre de aranceles añadió más presión a los precios internacionales.
«El repunte reflejó las expectativas de menores rendimientos de la remolacha azucarera en la Unión Europea debido a las condiciones meteorológicas adversas, la preocupación por el impacto de El Niño en las perspectivas de producción de los principales países productores de Asia, una menor producción de azúcar en Brasil y el anuncio de India de importar azúcar sin refinar libre de aranceles», señaló el informe.
Los pronosticadores coinciden en una misma dirección. La Comisión Europea prevé que la producción de la UE caiga un 19 %, hasta los 13,4 millones de toneladas métricas en 2026/27. Citi proyecta un déficit mundial de 1,3 millones de toneladas, mientras que Green Pool Commodity Specialists estima uno de 3,2 millones.
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Bitcoin y el oro ganaron en agosto; el azúcar ganó el año
Ese tipo de estrechez de oferta es justo la oportunidad que suelen perseguir los operadores de criptomonedas. Entonces, ¿cómo se compara el azúcar con Bitcoin y el resto del mercado?
Bitcoin cotiza cerca de los 79.800 dólares tras subir alrededor de un 25 % el mes pasado, su mejor racha desde noviembre de 2024. Aun así, BTC acumula una caída de aproximadamente un 8,8 % en 2026.
El oro avanzó cerca de un 10 % en agosto, su mejor mes desde enero. Sin embargo, una caída a principios de septiembre hizo que su subida en lo que va de año se redujera a apenas un 1,7 %. El S&P 500 ha subido casi un 13 % en 2026, muy por debajo del avance del 20 % del azúcar.
Por tanto, el azúcar ha superado a la principal criptomoneda, al clásico refugio contra la inflación y al índice bursátil de referencia de EE. UU., todo a la vez. Una materia prima agrícola ha dejado atrás discretamente a tres activos que dominan la cobertura de los mercados.
Mientras tanto, Citi considera que el azúcar es su apuesta alcista más firme entre las materias primas agrícolas que cotizan en Intercontinental Exchange. El banco ahora prevé que los precios alcancen los 19 centavos por libra en el plazo de un trimestre, debido a la reducción de los inventarios y al empeoramiento de las condiciones meteorológicas en India, Tailandia y la UE.
El alza de los precios del petróleo da a los productores otro motivo para destinar la caña a la producción de etanol en lugar de exportar azúcar. Con el crudo por encima de los 90 dólares por barril, esa desviación refuerza los argumentos a favor de precios más altos.
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Fuente: BeInCrypto